Remorque gastronomique POULET RÔTI 5,2M

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Destination de la remorque :
Gastronomie

Côté de la remorque :
Droit ou gauche

Timon :
Démontable

Structure des murs :
Panneau sandwich thermoactif d’une épaisseur de 33 mm, revêtement extérieur stratifié, cœur en XPS. Mur porteur renforcé en plus par un panneau de contreplaqué.

Plancher :
Contreplaqué imperméable recouvert d’un revêtement de sol en PVC à haute résistance à l’abrasion.

Châssis :
En acier, galvanisé à chaud.

Portes :
Du côté opposé au timon.

Volets de vente :
2 volets
1. Frontal – 1800 mm x 1120 mm
2. Latéral – 1200 mm x 1120 mm

Fenêtres :
En option. Fenêtres avec cadres en aluminium et vitres coulissantes.

Aménagement mobilier :

• Mobilier adapté au concept salé, conforme aux exigences sanitaires. Meubles en panneaux de particules mélaminés haute densité. Protection du plan de travail par de la tôle en acier inoxydable résistant aux acides.
• Placards encastrés 4 pcs
• Armoire vestiaire
• Placards suspendus 2 pcs
• Meuble sous évier
• Tiroirs 2 pcs
• Étagères 8 pcs
• Plan de travail 3m
• Armoire réfrigérée 670 l

Tôlerie :
Acier inoxydable résistant aux acides et à la chaleur (plan de travail, évier, passe-plat, plafond et murs dans la zone de travail).

Hotte :

• Hotte de 3 m au-dessus du plan de travail en acier inoxydable avec structure légère.
• Plus filtres à graisse.

Ventilation :
Ventilateur de toit Ø 250 mm, 1310 m³/h

Plomberie (circuit d’eau fermé ou ouvert) :

• Évier à 3 bacs
• 2 x Mitigeur avec bec flexible
• Éléments de plomberie
• Pompe à eau sous pression auto-amorçante Seaflo. Débit : 3,8 l/min
• Chauffe-eau électrique Kospel, indice de protection IP24 (marque à modifier)
• Chauffe-eau électrique Ariston, indice de protection IP24
• Réservoirs d’eau grise et d’eau propre

Électricité :

• Projet électrique conforme aux exigences d’aménagement pour les points de restauration et bases de vie.
• Coffret électrique extérieur avec prise de force (Prise 32A)
• Tableau électrique intérieur avec fusibles
• Éclairage LED à l’intérieur de la remorque ou lampes haute température

Kit de vidéosurveillance :

• 3 x caméras, enregistreur, disque dur
• En supplément dans la remorque :
  Roue jockey Knott
• Béquilles stabilisatrices 4 pcs
• Clé pour béquilles de 19 mm
• Remorque équipée d’un éclairage routier complet conforme au code de la route.

Équipement gastronomique EN OPTION :

• Rôtissoire à gaz pour 18 poulets
• Vitrine réfrigérée
• Bain-marie à poser avec robinet pour bacs GN 1/1 et H 150 mm
• Friteuse 2×8 l
• Petit congélateur coffre 298l
• Table réfrigérée à salade avec couvercle rabattable 247L

Marquage (Branding) de la remorque :

• Façade en panneaux composites type Dibond
• Façade – Impression sur film polymère longue durée avec pelliculage de protection contre les dommages et les intempéries.
• Cache-roues x 4
• Menu en caisson (rétroéclairage LED en option)
• Logo : plat sur PVC / en caisson avec rétroéclairage LED
• Enseigne LED sur le toit sur sous-structure, rabattable pour le transport.